戒口

六月一日，送两位同事上飞机后，女儿忙着晾卧具，换洗床单毛巾，当天黄昏时分，外甥女一家人接踵而来，时间虽紧凑却恰到好处。

外甥女在南澳读书时住在我儿子的家，每一回我去探访孩子，便是这群留澳子侄们的当然厨师，她最爱吃我煮的五香酱油焖梅花肉。婚后她以西餐为主，每一回我到访，都焖一锅酱油梅花肉给她带回家解馋。去年底与她见面，她就约我在今年六月在英国我的大女儿家再聚。

外甥女与德裔夫婿带着两岁的儿子在阿德雷特定居，这是她婚后第一次回德国的夫家，一家三口趁机游欧洲。他们原本计划在德国逗留一个月，因为外甥女与他们的儿子吃不惯德国菜，所以缩短行程，到荷兰探访五妹后就匆匆赶到英国来。

吃了将近一个月道地德国菜，腻得她怕了，她让我看她藏在袋里以备不时之需的解馋秘方----冲热水就能吃的袋装即食蔬菜汤和酸辣口味的干粮，这几天，我特地为她准备了她爱吃的菜肴。煮牛肉干咖喱( beef rendang)时，既要用到椰浆，也需用椰丝增加美味。在英国，市场上买不到现绞的椰浆，女儿递给我一罐罐头椰浆，要我一次过用完它。乖乖不得了，我们四个成人当中倒是有两个胆固醇偏高的人！我执意要留一半在隔天早餐煮椰浆饭时用，女儿却说罐头椰浆有一半是水，椰浆的分量并不多，坚持要吃就吃得痛快。超额的椰浆煮出来的咖喱竟然是我这一生中煮得最好吃的一次。两大盘的牛肉咖喱如风卷残云，吃个精光。

次日晚餐吃五香 酱油梅花肉时，外甥女问我在英国能不能买到鸡爪？原来她想吃五香凤爪。意识到这几天吃的都是胆固醇含量高的食物，我告诉她肥猪肉的油脂可以撇掉，鸡爪的胆固醇潜藏皮下，撇不去也除不了，对健康不好。女儿最忌我在吃饭时谈胆固醇，认为那是倒胃口的话题。

家翁与先夫都败在胆固醇手中，我的三个孩子当中，儿子与大女儿都继承了这笔家族遗产。尽管我的儿子嘴里说我们可以选择朋友却没能选择祖先，家族的遗传躲不开也避不了，要来的终需会来，戒口的功效并不大，但是，他为了妻女，在前年发现胆固醇偏高，便严格戒口。即使我到访，他也只在周末让我为他煮早餐，上班日子的早餐只吃麦片、硬果、葡萄干、香蕉与脱脂奶，午餐的便当则是两片面包、一片乳酪及蔬菜水果。大女儿的饮食则百无禁忌，却忌我提胆固醇这三个字。两个熟读医书的人对胆固醇的看法南辕北辙，依我看那全因他俩的职业性质及家庭组织有关。大女儿独身没有家累，身为妇女癌症专科医生，她看到太多生命无常的实例。四十多岁的病人，检查出子宫颈癌，六个月便走了，所以她对生命看得透彻，工作时认真工作，生活中却不肯亏待自己，这种性格和她爸爸很相似。我不知道她这种人生观对不对，只能说我儿子的责任心重，他肯为了妻女而牺牲口腹之欲；女儿则比哥哥幸运，她无需对任何人负责，可以畅所欲为，吃她所喜欢吃的食物。

记得我去探一位患咽喉癌的同学时，她问我她严格遵守少糖、少盐、少油、少肉类的饮食习惯，家里备有五种不同程度碱性水的供水器，每个成员喝适合自己的水，吃的是有机菜，不抽烟也不吸入二手烟，家族没有患癌的先例，为何会患癌？我没有这一方面的知识，没法给她满意的答案，却让我对“戒口”这两个字更感迷糊。
-----------------------寒梅